Degustación de ostras en la nieve. ¿Suena un tanto raro verdad? ¡Pues tal y como os lo cuento!

Hace un par de semanas nos desplazamos hasta La Vall de Boí, un conjunto de valles y sierras situados en la Alta Ribagorza (Lleida), para conocer la comarca y su estación de esquí. Boí Taüll Resort cuenta con las pistas de esquí situadas a mayor altitud de todo el Pirineo. Allí se celebraba la Quedada Esquí, un evento para esquiadores que pone el broche final a la temporada de nieve y donde, además de esquiar, puedes participar en numerosos eventos y actividades.

En cuanto llegamos a la estación alquilamos el material necesario y nos subimos a pistas a quitarnos el mono de todo un año esperando la nieve. Unas cuantas bajaditas para poner los cuerpos serranos a tono, y cuando quisimos parar un rato para hidratarnos y reponer fuerzas, ahí que me vi yo entre carnosas ostras del Delta del Ebro y unas cuantas cajas de cava.

Jajajajaja… si no lo veo no lo creo, ¡más glamour imposible!.

La ostras no son un bocado fácil para algunos. Muy queridas o muy odiadas, no a todo el mundo le gusta su «sabor a mar» y mucho menos su textura viscosa. A mí desde luego me pirran. No como ostras cada semana, pero las he probado muchas veces, y puedo decir que las ostras J. Prats son de lo mejor que he catado.

Aquello se puso de gente en poco tiempo que no os hacéis idea. Yo sufría al ver a Jonathan y Albert abriendo ostra tras ostra con las manos desnudas y el frío que hacía. Pero oye… la gente (entre los que me incluyo) encantada. Un chorrito de limón y pa’ dentro :)

Para rematar la faena, qué mejor acompañamiento para la degustación de ostras que un poco de cava de la tierra Ventura Soler. Maridaba a la perfección y entraba solito, excelente para calentar el cuerpo (por dentro). Con la que estaba cayendo venía muy, pero que muy bien.

Según me comentó después del banquete, la familia de Jonathan siempre se ha dedicado al cultivo de ostras y mejillones. En el Delta del Ebro se da un crecimiento mucho más rápido de estos moluscos, lo que hace de ellos un producto joven y muy sabroso. Se dedican a la venta al por mayor y exportan al extranjero: Italia, Francia…

Hace un tiempo Jonathan y su amigo Albert comenzaron a trabajar en una idea innovadora: Musclarium. Se trata de un proyecto que combina el cultivo de ostras y mejillones con su degustación, directamente sobre las bateas en las que se cultivan. Arrancará este verano si todo va bien y prometo hablaros de él en cuanto lo tengan todo en marcha.

Mientras tanto, brindemos por esta pareja de emprendedores y porque todo les vaya a las mil maravillas. ¡Va por vosotros! (y por esa estupenda degustación de ostras…).

¡CHIN-CHIN! ;)