A finales de año decidí apuntarme a la iniciativa #miniswapwaselwasel que lanzó Gemma de Wasel Wasel. Una especie de amigo invisible handmade en el que había que mandar a tu sorprendido un amigurumi relacionado con la navidad, una tarjeta y un dulce.

Después de pasar unas semanas atacada investigando desde la clandestinidad a mi sorprendida para recopilar pistas y posibles ideas que pudieran gustarle, llegó el día de recoger mi paquete. ¡¡Qué emoción!!

Una se pasa varias semanas nerviosa perdida por hacer las cosas lo mejor posible para su sorprendida y no se da cuenta de que otra persona, en algún lugar, está pasando lo mismito que tú para ti, que cosas…

Salí de correos con mi paquete envuelto en papel dorado bajo el brazo y aguanté hasta casa sin abrirlo como una ansiosa por la calle. Algo raro en mí.

Un delicioso olor a galletas invadió el salón en cuanto abrí el paquete. Y allí estaba… junto con un amigurumi muñeco de nieve adorable, una caja con caramelos de cereza y una tarjeta hecha a mano. Una bolsita de papel reciclado con esas características manchas de aceite que aparecen cuando contienen cosas ricas con muchas calorías, uummmhhhh…

No puedo describiros como sabían, no hay palabras. Pero lo que sí puedo hacer es dejaros aquí los ingredientes necesarios para preparar estas deliciosas galletas de chocolate blanco y pistachos, y la receta que tan amablemente mi sorprendedora me escribió a maquina en la bolsa. ¡¡Todo un detalle!!

Ingredientes:

• 115 gr. de mantequilla.
• 140 gr. de azúcar.
• 3 gr. de sal.
• 175 gr. de harina.
• 1 huevo.
• 90 gr. de pistachos.
• 150 gr. de chocolate blanco.

Preparación:

• Mezclar la mantequilla en punto pomada con la sal y el azúcar.
• Cuando esté bien mezclado añadir el huevo y poco a poco la harina tamizada, los pistachos y el chocolate blanco.
• Preparar una bandeja con papel sulfurizado  e ir haciendo bolas con la masa obtenida.
• Colocar sobre el papel las bolas con una buena separación entre sí, ya que la masa se extiende con el calor.
• Precalentar el horno a 200ºC y cocer entre 7-8 minutos.
• Comer hasta reventar (esta parte es de mi cosecha) ;)

Desde aquí te doy las gracias Viky por el Mini Swap Navideño “más mejor” de todos. Y por descubrirme tan rica receta. Me hace mucha ilusión pensar que te has tomado la molestia de meterte en la cocina para hacerme semejante dulce a mí, una persona a la que ni siquiera conoces.

Deseando participar en el próximo Mini Swap :D