La semana pasada terminaron las II Jornadas de la Tapa de Caza en la comarca de Almarza y El Valle  (Soria), que se celebraron coincidiendo con el Puente de Diciembre. Los establecimientos participantes tenían que elaborar una tapa que incluyera la carne de caza y otros ingredientes propios de la zona.

«Nido de codorniz sobre cama de patata asada y crema de boletus y pasas» del Bar-Restaurante Santa Coloma en Matute de la Sierra (Soria)

Finalmente fueron 11 los establecimientos participantes:

• En Matute de la Sierra: Bar-Restaurante Santa Coloma (ganador de las I Jornadas de la Tapa de Caza).
• En Almarza: Bar-Restaurante Cuatro Vientos y Bar-Restaurante Piqueras.
• En Tera: Bar el Balcón de Tera.
• En Valdeavellano de Tera: Hostal Cebollera, La Tarberna, Mesón Sime, Restaurante Villabamba, Complejo Entrerrobles.
• En Molinos de Razón: La Casona.
• En Sotillo del Rincón: Bar-Restaurante Picorzo

«Roast Beef de ciervo con reineta especiada y salsa de grosella» de Restaurante Villabamba en Valdeavellano de Tera (Soria)

Acababa de llegar de un viaje, y solo pude disfrutar del último día de las jornadas. No me dio tiempo a probar las 11 tapas, pero pude catar 5, que no está nada mal… Casualmente 4 de las que probé resultaron premiadas, tanto por votación popular como por el jurado profesional.

¡Más suerte imposible! :D

«Sinfonía de sabores» del Bar-Restaurante Piqueras en Almarza (Soria)

Premio del jurado profesional:

• 1º Premio: «Armonía de corzo con setas de cardo» del Mesón Sime.

Por su cuidada presentación, por el uso de ingredientes autóctonos y reconocibles y por la calidad de su elaboración2

• 2º Premio: «Nido de codorniz sobre cama de patata asada y crema de boletus y pasas» del Bar-Restaurante Santa Coloma.

Por su sabor y presentación.

• 3º Premio: «Roast Beef de ciervo con reineta especiada y salsa de grosella» de Restaurante Villabamba.

Por su originalidad y sabor.

Premio popular: (y coincidiendo practicamente con el del jurado).

• 1º Premio: «Armonía de corzo con setas de cardo» del Mesón Sime.
• 2º Premio: «Nido de codorniz sobre cama de patata asada y crema de boletus y pasas» del Bar-Restaurante Santa Coloma.
• 3º Premio: «Sinfonía de sabores» del Bar-Restaurante Piqueras.

«Saquito de corzo en nido de salsa de setas» del Hostal Cebollera en Valdeavellano de Tera (Soria)

Al margen de ganadores y competiciones, me parece una iniciativa estupenda para promocionar El Valle y toda la zona. Lo más importante de todo es que gracias a las jornadas, durante estos días se ha notado mucho movimiento en el pueblo, y todos los hosteleros participantes se han mostrado muy contentos. A la vista del éxito, espero que se siga celebrando en años posteriores. Está mal que yo lo diga, pero esta comarca (mi comarca) tiene mucho que ofrecer, y este tipo de acontecimientos le dan visibilidad.

El año pasado me perdí las tapas y me dio una rabia tremenda. Este año he probado practicamente la mitad, así que el año que viene es mi año… ¡¡No pienso dejarme ni una!! Y por supuesto, estáis todos invitados :D