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Recetas con mantequilla de Soria

Recetas con mantequilla de Soria

Después de adelantar ayer en el post sobre El Valle de la Mantequilla de Soria, su historia y cómo se elabora de manera artesanal, faltaba dar el broche final explicando las recetas con mantequilla de Soria que aprendimos en los talleres que se impartieron durante la Jornada de la Mantequilla de Soria en Valdeavellano de Tera. Un día muy completo del que disfrutamos todos de lo lindo :)

A lo largo de toda la jornada se llevaron a cabo diferentes actividades relacionadas con la mantequilla de Soria. Pudimos desayunar de segundas Té del Valle, hecho con mantequilla salada (suena raruno pero confiad en mi: Estaba muy rico), aromatizamos mantequilla dulce y mantequilla salada y aprendimos a hacer lemon curd, fudge y la famosa mantequilla dulce de Soria.

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El lado más dulce de la Costa Tropical

El lado más dulce de la Costa Tropical

La caña de azúcar es la protagonista de este artículo, el lado más dulce de la Costa Tropical «granaína».

La caña de azúcar fue introducida en el Reino de Granada por los árabes, allá por el 711. Posteriormente fue exportada desde América ¡qué noo…! Muy al contrario de lo que se piensa, fue exportada desde Motril hacia América, ¡que no se crean estos yankees que nos lo han dado todo! Y durante varios siglos, fue uno de los pilares de la economía de la zona, siendo el motor de la Costa Tropical hasta los años 70.

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La perla negra de Tolosa

La perla negra de Tolosa

Parece ser que por fin el invierno ha llegado para quedarse. O francamente, eso espero, porque ya sabéis que yo soy muy de sol y temperaturas agradables (tirando a achicharrantes) pero esto ya era preocupante amigos… Pleno diciembre y a 21 ºC ¡¡NO, NO, NO!!

¿Y qué es lo mejor para estos días de frío, lluvia y viento? Pues sí, los platos de cuchara. Hoy os quiero presentar la perla negra de Tolosa: la alubia o babarruna, que es como la llaman aquí en el País Vasco.

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Lea-Artibai, Busturialdea y Uribe, tres comarcas que saben a gloria

Lea-Artibai, Busturialdea y Uribe, tres comarcas que saben a gloria

Lea-Artibai, Busturialdea y Uribe fueron las últimas comarcas que visitamos con los BlogTrips que el Club de Producto de Euskadi Gastronomika ha estado llevando a cabo durante finales de septiembre y principios de octubre. ¿El objetivo? Dar a conocer los atractivos enogastronómicos del País Vasco y posicionar Euskadi como destino turístico de referencia internacional.

Urola Kosta y Debabarrena por un lado y Oarsoaldea y Bidasoa por el otro son el resto de comarcas que visitamos durante esos meses.

¿Queréis saber qué ver y dónde comer en Lea-Artibai, Busturialdea y Uribe?

 

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El día más dulce de Tolosa

El día más dulce de Tolosa

Tolosa Goxua es el día más dulce de la localidad tolosarra. Desde bien temprano por sus calles huele a crema, caramelo, chocolate y bizcocho.

El último sábado de octubre se celebró Tolosa Goxua, y yo no pensaba perdérmelo. Cogimos el tren y para eso de las 09:30 de la mañana ya estábamos allí. Un café para coger fuerzas y directos a la Plaza del Triángulo, donde se cocía todo lo rico. Sigue leyendo

     
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