manzana Archives - debocados

Crunchy, el snack saludable de Casual Fruit

Crunchy, el snack saludable de Casual Fruit

crunchys

Hace algunas semanas, los chicos de Casual Fruit se pusieron en contacto con nosotros para enviarnos unas muestras de su nuevo snack saludable a ver que nos parecía.

Y aunque no se trate de un “bocado” como los que acostumbramos a postear en el blog, creemos que se merece un hueco por su sabor y originalidad, entre otras cosas.

Se trata de una nueva generación de snacks elaborados con una receta exclusiva a partir de manzana verde, piña y frutos rojos.

La manzana posee un sabor refrescante y propiedades muy beneficiosas para la salud, la piña es un excelente diurético y quema grasas y los frutos rojos tienen cualidades antioxidantes y anti-envejeciemiento.

El resultado es “un producto único, sabroso, de alta calidad y crujiente, que se basa en 3 principios fundamentales”:

  1. Es un producto verdaderamente saludable ya que equivale a 1 de las 5 frutas y verduras que, según la OMS, se deben tomar cada día.
  2. Es un producto de alta calidad tanto por el origen de sus ingredientes como por su proceso de elaboración.
  3. Se trata de un producto apetitoso, con muy buen sabor y crujiente. Las propiedades organolépticas han sido validadas en diferentes tests de consumidor.

Cada bolsa de 30 gramos es equivalente a una pieza de fruta y los snacks están listos para comer sin necesidad de tener que  pelar la fruta o mancharse.

Su elaboración se lleva a cabo mediante la técnica de la liofilización, proceso mediante el que se congela el producto para proceder a la separación del agua por sublimación, que pasa del estado sólido al gaseoso, sin pasar por el estado líquido.

De esta forma se conserva la estructura molecular de la fruta, garantizando su total asimilación por el organismo, a diferencia de la fruta deshidratada, la cual pierde más propiedades como las sales minerales.

La técnica es bastante costosa y lenta, si se compara con los métodos tradicionales de secado, pero consigue una mayor calidad. Al no emplear calor, evita en gran medida las pérdidas nutricionales y organolépticas del alimento (sabor, textura, color  y olor).

Se trata de dar una solución definitiva a una cuestión que está a la orden del día: comer sano entre horas fuera de casa. De esta forma facilita que las personas activas puedan seguir una dieta equilibrada en cualquier momento y lugar.

Es por todo este trabajo por el que Casual Fruit ha sido galardonado con el Premio Dona Estela Emprendedora 2012, otorgado a Roselyne Chane y David Ferreres, cofundadores del snack saludable. ¡Nuestra enhorabuena desde aquí!

Si he despertado vuestra curiosidad y tenéis ganas de probarlo, este mes de junio es vuestra oportunidad. La revista Psychologies entregará una muestra gratuita con su número del mes de junio.

Yo ya lo he probado y, aun así, no pienso quedarme sin mi muestra. ¡Repetir es de sabios cuando las cosas gustan!

Precio:

  • Pack 20 bolsas: 46,00 € (sabor manzana verde 39,00 €)
  • Pack 12 bolsas: 29,00 €
  • Pack 12 bolsas sabores surtidos: 28,00 €

Ingredientes:

  • Manzana verde
  • Piña
  • Frutos rojos
  • Almidón de maíz
  • Maltodextrina de maíz
  • Fructosa (naturales presentes en la fruta)
  • Aroma natural

Qué nos cuenta la Wikipedia:

Facebook:

Twitter:

 

     

Apfelstrudel del Café Einstein

Apfelstrudel del Café Einstein

apfelstrudel_web

Si algo tenía claro una vez puse los pies en el aeropuerto de Tegel (Berlín), es que no iba a marcharme de allí sin probar el apfelstrudel.

El lugar elegido para disfrutar de este capricho fue el Café Einstein, inaugurado en 1996. Esta cafetería archiconocida en la capital alemana se encuentra en el distrito de Mitte, en la avenida Unter den Linden y a tan solo 150 metros de la Puerta de Brandenburgo.

Imprescindible la visita por su ubicación, se trata de un lugar donde no parece correr el tiempo, un espacio para relajarse. Cosmopolita e íntimo a la vez.

Nada más entrar ya sientes el calor europeo. Abres la puerta y te ves frente a un pesado cortinaje de color granate que en invierno protege a los clientes del frío que hace en el exterior. De las paredes cuelgan numerosas fotografias y retratos de diferentes artistas.

El actor, director y galerista Gerald Uhlig, dueño del café, ofrece al visitante hasta el más pequeño detalle en cada rincón de la sala. Un instante sin tiempo. Al fondo tiene un pequeño restaurante donde no es difícil ver a algún político local de vez en cuando, puesto que el local está muy cerca del Reichstag y otros edificios administrativos alemanes.

Tan pronto nos sentamos en una de sus mesas de mármol, junto a los grandes ventanales, un camarero vestido con frac negro y delantal blanco nos afreció la tan esperada carta.

El apfelstrudel es un dulce tradicional típico de Austria y del sur de Alemania, que en la antigüedad se servía como un alimento para la gente pobre.

Se trata de un rollo de pasta filo, relleno de manzana, pasas, azúcar y canela, que se sirve templado acompañado de salsa o helado de vainilla. Los dulces y pasteles del Café Einstein están cocinados de acuerdo a recetas tradicionales, en las que no utilizan aromas artificiales ni conservantes.

Precio:

  • 4,60 € sin crema
  • 6,00 € con crema de vainilla
Ingredientes:
  • Pasta filo
  • Manzanas
  • Pasas
  • Azúcar
  • Canela
  • Salsa de vainilla
Recetas:
Qué nos cuenta la Wikipedia:

 

     

El perro que fuma

El perro que fuma

elperroquefuma_web

Del 4 al 6 de mayo acudimos al Travel Bloggers Meeting en Gredos. Se trata de un encuentro informal que reúne regularmente a bloggers de viajes de toda España y de otras partes del mundo.

La Sierra de Gredos, perteneciente al Sistema Central, se encuentra situada entre las provincias de Ávila, Cáceres, Madrid y Toledo y está declarada parque regional dentro de Castilla y León, junto con el de Picos de Europa en León.

Esta Sierra se presenta como una espectacular sucesión de lagunas, circos, gargantas, cuchillares, riscos, galayos y depósitos morrénicos. Su pico más elevado es el Almanzor o, como verdaderamente se denomina, Plaza del Moro Almanzor (2.592 m), el más alto del Sistema Central. Si su relive convierte a Gredos en una bella y espectacular montaña, desde el punto de vista biológico su hábitat nos ofrece uno de los espacios más interesantes de toda Europa occidental.

Casualmente, y por suerte para mí, la pasada semana se celebró la I Edición de Gredos en Tapas. Como no podía ser de otra manera, uno de mis objetivos era poder catar todas las que fuese posible antes de volver a casa.

He comido muchas tapas en mis 31 años… ¡Y las que todavía me quedan!  Pero si tengo que destacar una por su sabor  y, sobre todo, por su originalidad en cuánto a la presentación, esa es, sin lugar a dudas “El perro que fuma” de la Cafetería Drakar. Su nombre hace honor a uno de los picos más elevados de éste sector, con 2.342 m.

Según nos contó Roberto, el dueño de este pequeño establecimiento, este monte se asemeja a la cara de un perro y, habitualmente, las nubes se le “enganchan”  dando la impresión de estar fumando. De ahí su singular nombre.

Se trata de un copia perfecta de un puro habano con vítola incluida. Un canutillo crujiente hecho de harina de arroz, como los rollitos de primavera, relleno de emulsión de foie y compota de manzana. Se sirve sobre un cenicero que contiene una crema de boletus edulis en su interior. En la punta del puro, una pizca de chocolate rallado hace las veces de ceniza.

Durante las dos semanas que se ha celebrado los 23 establecimientos que participaban en el concurso han servido más de 9.000 tapas. ¡No me extraña que Roberto se quedara sin materia prima después del primer día y tuviera que viajar a la capital a abastecer su cocina!

Desde Debocados nuestra más sincera enhorabuena a Roberto y a todos sus compañeros, pues han resultado ser los ganadores de esta primera edición, por votación popular.

Precio:

  • 1,00 € (maridado con una cerveza negra Mahou,  3,00 €)
Ingredientes:
  • La masa del canutillo (rollito de primavera)
  • Foie
  • Compota de manzana
  • Boletus Edulis
  • Chocolate
Recetas:

     
Sobre mí

Rebeca

Profana en la cocina pero amante de la buena comida. Me gusta que cocinen para mí. Organizada. Maestra. Fanática de Instagram. Adoro a mi perro. Knitter. Dándole tarascones a esta vida desde 1981.

facebook twitter linkedin googleplus

Instagram
Twitter
Entradas recientes
Facebook